廣東和康食品科技有限公司,蔬菜配送,是廣州較好的蔬菜配送公司番禺蔬菜配送中心
現(xiàn)在,食堂的蔬菜配送仍然存在很大的問題,因此,這方面還需要不斷地改進(jìn)。但是餐廳在配送蔬菜的時(shí)候一定要做到兩個(gè)保證,下面就讓廣州餐廳承包來具體講解。菜肴一定要保證菜肴的新鮮程度。保鮮是蔬菜配送的關(guān)鍵,因此配送公司應(yīng)備有相應(yīng)的設(shè)備,以保證食材的新鮮,如冷藏室、保溫室等,保溫室的作用主要是為某些需要長時(shí)間冷藏冷凍的食物提供一個(gè)環(huán)境,而保溫室的作用主要是為某些需要長時(shí)間冷藏冷凍的食品提供一個(gè)環(huán)境。
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菜品配送必須確保菜品的健康和安全。在一定意義上,實(shí)施蔬菜配送是為了為食堂節(jié)約成本,提供更豐富的菜品,但也必須保證食材的新鮮和安全。但是在配送過程中,配送員必須對每一種蔬菜的保鮮和運(yùn)輸方法都有所了解。因?yàn)橐恍┦卟耸遣豢蓛?chǔ)存的,所以需要配備專門的塑料箱來裝,也有一些蔬菜貨架期較短,需要做好保鮮保質(zhì)的準(zhǔn)備。
增強(qiáng)歸屬感凝聚力:一個(gè)成功的企業(yè),首先要關(guān)心的是員工的生活。給予員工一個(gè)“家”般的用餐環(huán)境,能讓員工在外打工的生活中找到溫暖與快樂,從而大大增強(qiáng)員工的歸屬感,增強(qiáng)凝聚力,形成企業(yè)上下同心、眾志成城的良好發(fā)展氛圍。
現(xiàn)在的員工大多很重視飯菜,在同等工資的條件下,好飯菜是他們擇業(yè)的選擇,所以好飯菜管理等于是減少企業(yè)人員的流失:解決工廠普工難招的難題。
提高工廠生產(chǎn)效率:我們通過了解貴廠的行業(yè)特點(diǎn),員工體力勞動(dòng)與腦力勞動(dòng)的比例,工作環(huán)境,飲食習(xí)慣,再根據(jù)營養(yǎng)學(xué)原理,人均所需的營養(yǎng)元素,精心調(diào)配出完全適合貴廠員工的營養(yǎng)食譜,保證人體每天攝入的營養(yǎng)元素平衡,從而不僅滿足員工的口味。職工吃得舒心,就會(huì)有激情、活躍、精神飽滿的熱情和充沛的體力投入到工作中,很自然地提高了生產(chǎn)效率。
嚴(yán)格食品采購關(guān),確保食品質(zhì)量。飲食管理方面,有專人負(fù)責(zé)采購的各類食品質(zhì)量,嚴(yán)禁采購過期、變質(zhì)的大米、肉類等食品,盡量采購時(shí)令蔬菜,反對采購反季節(jié)蔬菜,zui好購買當(dāng)年菜農(nóng)自己種植的綠色蔬菜。
提倡“光盤行動(dòng)”。飯?zhí)脝T工根據(jù)就餐人數(shù)定餐,保證飯菜的質(zhì)量和數(shù)量,并提倡每位員工從自己做起,從點(diǎn)點(diǎn)滴滴做起,在飯?zhí)镁筒蜁r(shí)互相調(diào)節(jié),合理分配,做到處處不留剩飯,減少浪費(fèi)。多種形式,調(diào)整飲食比例。
改善飲食結(jié)構(gòu),改善飲食習(xí)慣,針對夏季大部分員工食欲減退的情況,配菜人員盡量搭配清淡,營養(yǎng)豐富,有益于健康安全的食品。
強(qiáng)化食堂員工的素質(zhì)教育。餐廳員工應(yīng)經(jīng)常學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生安全知識(shí),并注意個(gè)人衛(wèi)生,工作時(shí)要穿著整潔的工作服、帽子,定期進(jìn)行體檢,做到持證上崗。
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薏米:(薏苡、薏苡i仁、六谷米、薏仁米、薏子米、薏仁米、薏仁米)薏米是禾本科多年生草本植物薏苡的成熟種仁,秋季果實(shí)成熟后采收植株,曬干,打果,再曬干,去掉果皮、紅褐色果皮和雜質(zhì),收集種仁。
我國大部分地區(qū)都是生產(chǎn)的,主要分布在福建、河北等省。秋果成熟后采收,曬干,剝?nèi)シN皮和外皮,生炒。
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黃米:黃米本是北方的一種糧食,按字典解釋,是黍子去殼的果實(shí),比小米稍大,顏色淡黃色,煮過后非常粘稠,是50年代以前的重要糧食作物之一。
西米:別名(西米面、西國米、沙孤米)西米米是南洋群島一帶的一種棕櫚科植物,它是一種用棕櫚科植物莎木經(jīng)粉碎、篩漿過濾、反復(fù)漂洗、沉淀、干燥后得到的淀粉。烘干后的淀粉,搖動(dòng)成細(xì)粒狀,再烘干后,即為西米粉,質(zhì)凈色白者,名西米粉,白滑糯,營養(yǎng)頗豐。
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